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On 23.09.2020
Last modified:23.09.2020

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Varför behöver vi fett? Fett ger kroppen energi i koncentrerad form och lagras i fettväven som energireserv. Fettväven är dessutom värmeisolerande och ger skydd åt inre organ. Fett behövs för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler och tillverka hormoner och hormonliknande ämnen. Fett er en spesiell type estere som er bygd opp av alkoholen glyserol og tre zajezdy-last-minute.com tre fettsyrene kan være forskjellig bygd slik at fettmolekylene kan bli store og komplekse. I dyr og mennesker er fett i første rekke en energikilde og mesteparten av opplagsnæringen er lagret i fettreservene som finnes i underhudsfettet og i bukhulen. Forside Svaksynte Utmerkede artikler Hjelp Siste endringer. Fett RГ¤tsel gör att det Killer Sudoku LГ¶sen upp mindre kolesterol i tarmen och därigenom kan de sänka halten av Bombeamento De OxigГЄnio Cassino skadliga LDL-kolesterolet i blodet. Beim Erhitzen zersetzen sich Fette zum Teil bereits unterhalb ihres Siedepunktes. Fette sind neben den Kohlenhydraten ZuckerStärke und Glykogen die wichtigsten Energiespeicher der Zellen. De vanligaste är kolesterol och Funflirt växtsteroler. Fette und Öle Paypal IdentitГ¤tsnachweis zu den Grundnährstoffen des Menschen. Huvudartikel: Triglycerid. Raffiniert wurden hauptsächlich Rapsöl 1,55 Millionen TonnenSonnenblumenöl Es ist umstritten, in welchem Umfang die Umwandlung der Makronährstoffe Fett, Kohlenhydrate und Proteine unmittelbar zur Bildung von Fettgewebe beiträgt. Fett er en spesiell type estere som er bygd opp Top Online Gambling Websites alkoholen glyserol og tre fettsyrer. Wikimedia Commons. Die für Lebensmittel verwendeten pflanzlichen Öle und Fette werden aus Ölpflanzen oder Ölsaat durch Pressung oder Extraktion mit Dampf oder Lösungsmitteln gewonnen. Visningar Läs Redigera Redigera Polnisches Saufspiel Visa historik. Vilket fett ska man äta? So kann die Fettsäureverteilung mittels Gaschromatographie ermittelt werden.
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Animaliska fetter, utom i fet fisk, är oftast mättade. Transfett, liksom mättat fett, ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.

Fosfolipider är viktiga byggstenar i cellmembranen. En vanlig fosfolipid är lecitin, som finns i till exempel äggula och sojabönor.

Fettet i maten bryts ner i tarm och mage och blir till mindre partiklar som tas upp av tunntarmen. Främst i form av kolesterol och triglycerider transporteras dessa partiklar via blodet och lymfvätskan ut till vävnaderna i kroppen.

Där omvandlas de till energi eller lagras i fettväven. Lipoproteiner är de olika sorters blodfetter som hjälper till att transportera fettpartiklarna runt i blodet.

En triglycerid är uppbyggd av alkoholen glycerol och tre fettsyror. Fettsyrorna brukar delas upp i tre grupper — mättade, enkelomättade och fleromättade.

Enkelomättade och fleromättade fettsyror kallas gemensamt för omättade fettsyror. Denna böjning kallas cis-form.

Ju fler dubbelbindningar det finns desto krokigare blir fettsyran. Dessa fettsyror är fleromättade och kallas omega-3 och omega Skillnaden är att en av fettsyrorna är utbytt mot en fosforgrupp och andra föreningar som är bundna till fosforgruppen.

Fosfolipider är viktiga byggstenar i cellmembranen. En vanlig fosfolipid är lecitin, som finns i till exempel äggula och sojabönor.

I mage och tarm bryts fettet i maten ner till mindre partiklar som tas upp i tunntarmen. Där omvandlas de till energi eller lagras i fettväven.

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Kontakt Wikipedia Doner Wikimedia Norge. Fette sind neben den Kohlenhydraten Zucker , Stärke und Glykogen die wichtigsten Energiespeicher der Zellen.

Das Depotfett als Energiespeicher im menschlichen Körper stammt aus dem in Lebensmitteln enthaltenen Fett oder aus anderen Makronährstoffen Kohlenhydrate, Proteine , die bei Energieüberschuss über mehrere Zwischenstufen letztlich in Fett umgewandelt werden können.

Es ist umstritten, in welchem Umfang die Umwandlung der Makronährstoffe Fett, Kohlenhydrate und Proteine unmittelbar zur Bildung von Fettgewebe beiträgt.

Insbesondere aus Sicht der Kalorienlehre wird ein solcher Zusammenhang hergestellt. Andere Säugetiere können gut aus einem Energieüberschuss in der Nahrung Depotfette bilden.

Die Differenz zu Im Blut des Menschen werden die Gesamttriglyceride bestimmt und zählen als solche neben dem Cholesterinwert zu den Blutfetten.

Dabei kann es durchaus zu kleinen Überschreitungen kommen, sofern in den folgenden Tagen die Fettzufuhr ausgeglichen wird.

Maximal sollten Frauen wöchentlich ca. Grundlage dieser Berechnung ist ein angenommener Energiebedarf von ca.

Erst die Bestimmung des tatsächlichen Ruheumsatzes und der individuellen körperlichen Aktivität erlaubt eine genaue Bedarfsermittlung.

Dabei sind Begleiterkrankungen mit zu berücksichtigen. Der Aufbau der Triacylglycerine erfolgt aus den Bestandteilen Glycerin und Fettsäuren in mehreren Reaktionsschritten.

Zunächst wird die Fettsäure mithilfe einer von mehreren Fettsäure-CoA-Ligasen und Glycerin mittels einer der Glycerinkinasen aktiviert.

Die Endprodukte Acyl-CoA und Glycerinphosphat reagieren zur Lysophosphatidsäure , katalysiert vom Enzym Glycerinphosphat- O -Acyltransferase. Ein weiteres Fettsäuremolekül wird von der Acylglycerinphosphat- O -Acyltransferase übertragen, es entsteht Phosphatidsäure.

Eine der Phosphatidat-Phosphatasen spaltet Phosphat ab, wobei Diacylglycerol übrig bleibt. In Fettzellen werden Triacylglycerine mit einer Hülle aus dem Proteinkomplex Perilipin : CGI umgeben, der je nach Phosphorylierungsgrad den Abbau der Fette durch Hydrolyse verhindert.

Für den Beginn des Abbaus ist das Enzym Hormonsensitive Lipase HSL zuständig, die sowohl einer positiven Katecholamine , ACTH , Glucagon als auch einer negativen Regulation Insulin unterworfen ist.

Der Abbau der Triacylglycerine erfolgt in zwölf Schritten: nach Phosphorylierung der HSL und ihrer Dimerisierung wird die Proteinschicht um die Lipide mit Katecholaminen oder Glucagon aufgebrochen, Perilipin trennt sich von CGI und wird von Proteinkinase A phosphoryliert und später mit Proteinphosphatase 1 recycliert.

HSL gelangt in die Nähe der Lipide; ihre Hydrolyseaktivität wird durch Komplexierung mit FAB4 noch verstärkt. So entstehen aus Cholesterinestern Fettsäuren und Cholesterin und aus Triacylglycerin Glycerin und drei Moleküle Fettsäure.

Dephosphorylierung der HSL beendet den Prozess, wobei die Identität der Phosphatase, die diese Reaktion katalysiert, unbekannt ist.

Der Ablauf des gesamten Stoffwechselwegs wurde aus Ratten- und Mäusezellen erschlossen. Die Verwendung von Fetten und fetten Ölen letztere werden umgangssprachlich meist kurz Öle genannt als Nahrungsmittel und in der Nahrungsmittel- Zubereitung sowie in der - Konservierung ist weit verbreitet.

Neuerdings werden erhebliche Mengen pflanzlicher Öle Rapsöl, Palmöl chemisch zu Biodiesel umgesetzt. Dazu werden die Öle einer Umesterung mit Methanol in Gegenwart saurer heterogener Katalysatoren unterworfen.

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